王胖子走后，叶丰宁心里那股子热乎劲儿没消，反而越烧越旺。他盯着油锅里的鸡块，金黄的色泽在火光下晃得人眼晕。这火候，得拿捏得死死的，稍微差一点都不行。鸡块在油里翻滚，发出噼里啪啦的脆响，香气一阵阵往人鼻子里钻，引得路过的人都不由得多瞧两眼。

隔壁老李的摊子，这时候人渐渐少了。老李抬头瞅了瞅叶丰宁这边，眉头拧成了个疙瘩，时不时甩甩锅瓢，好像不在意似的。叶丰宁没理他，埋头忙着。手艺好，自然不怕比。老李那摊子菜，要么太咸要么太淡，没一个能入叶丰宁眼的。

“嘿，小叶，你这手艺是有点东西啊！”一个精瘦汉子凑过来说，手里还拎着个小保温桶，“我说隔壁老李，你小子不行，早该把摊子收了，不然被小叶抢光了生意，哭都来不及。”

叶丰宁抬头，打量了汉子几眼。这熟人，叫啥来着……对，叫张伟，本来也是做吃的，后来手艺不过关，就改行干别的了。他现在天天过来蹭吃，还喜欢瞎操心。

“张哥，我这摊子小，养不起人多。老李那边好着呢，不用替我操心。”叶丰宁没太当回事，继续忙活。

张伟撇撇嘴：“得了吧你，我看老李那摊子迟早是你的了。你这炸鸡块，外酥里嫩，比饭店里买的都强。再这么下去，别说老李，就是城南那几家酒店，都得来找你。”

叶丰宁嘴角微微上扬，心里琢磨着这事儿。酒店？他叶丰宁，还敢想这个？不过，手艺是得继续练，总不能光依赖现在这点生意。他得趁热打铁，让更多人知道他这手绝活。

天色渐晚，叶丰宁收拾东西准备收摊。这一天的收入，比前两天加起来都多。他心里挺高兴，但没张扬，只是默默收摊。

“小叶，等等！”张伟又跑过来，“我那朋友在城南开了家小饭馆，缺个掌勺的。你要不要去看看？待遇好，还有提成。”

叶丰宁眼睛一亮，正合他意：“行啊，明天就去。”

第二天，叶丰宁揣着张伟给的名片，直奔城南。饭馆不大，但装修得挺干净。老板是个三十来岁的年轻人，姓赵，看起来挺精明。

“叶师傅吧？我朋友张伟推荐的，说你手艺绝。”赵老板热情得很，拉着叶丰宁就往外走，“后厨现在就我一个帮手，你来了正好，一起忙活。