得劲儿擦了擦手走出来，后厨伙计们正围着操作台抱怨呢。一个叫老刘的胖小子愤愤地摔了把勺子，“这天儿，麻酱就跟长了脚似的，自己跑没影儿了！今儿这几点心切的，指定没少吃。”他抹着嘴，一脸委屈，眼瞅着那麻酱盆又见底了。

我也跟着凑热闹，探头过去看了一眼。“老刘，悠着点，麻酱金贵，但也不是说没了就没了。”我笑着拍了拍他肩膀。

老刘撇撇嘴，“得了吧老板，啥时候见你拉过稀过马路？这麻酱明明是跟着客人们一起消失的！今儿早上刚配完，下午就见了底，这速度……”他越说越委屈，声音都哽咽了，“像是我刚喂完孩子，一转眼就饿死了似的。”

旁边一个叫小张的年轻人搭腔了，“老板，要不咱们再进点货？你看这天儿，想吃麻辣烫的人多着呢，麻酱可是灵魂啊！”

我点了点头，“行，老刘，明天一早让王司机去进一趟货，麻酱、花生碎、腐竹，都多备着点。钱的事你跟采购张姐说，别跟我报一声，省得我这心里也不踏实。”

老刘眼睛一亮，立马来了精神，“好嘞老板！有老板这句话，我这心里就亮堂多了！”他一边说一边把摔在地上的勺子捡起来，烦躁地晃了晃，“就是这鬼天气，早晚温差大，麻酱放久了容易化，要么就得配得勤一点，要么就得想办法……”

我没等他说完，打断了他，“想办法啥？发明不冻的麻酱呗？还是让麻酱自己长腿跑了？天儿热就多冰镇一会儿，得劲儿我给你支招，往里多加点冰块，麻酱沉下去了，就不会轻易化。”

老刘被我逗笑了，“老板，你这嘴皮子可真利索，比耍勺子还溜。行，听你的，多冰镇点！”

这时，后厨另一个伙计小李探过头来，脸上带着点神秘兮兮的表情，“老板，我还发现了个事儿。”

我凑过去，笑着问他，“啥事儿啊小李？比老刘的摔勺子还刺激？”

小李清了清嗓子，“老板，今儿中午来了一对情侣，坐那儿吃麻辣烫，愣是干了三大碗！而且，他们吃的时候……”

我直接打断他，“还愣是？小李，我跟你说，咱家麻辣烫的量，那是按‘碗’算的，不是按‘勺’！吃三大碗？