得嘞，您瞧好吧。

话说小包子离开山沟沟，跑到镇上那家老字号的酒楼当学徒的时候，心里头那叫一个打鼓。一不是本地人，二没背景，三更没见过世面，就揣着一肚子山野里的土方子，想做点不一样的东西。掌柜的是个精明的胖子，笑眯眯地看她：“丫头，想学手艺？行啊，用心点，想出师？得有本事。”

本事这东西，哪里学来？小包子木讷地站在灶台边，看着那几个老厨子挥汗如雨，切墩、颠勺，动作漂亮得像在跳舞。心里直痒痒，手也跟着痒。掌柜的正好缺个打杂的洗碗，就先让她这活儿干着。

洗碗是脏活累活，但小包子不嫌。一边擦碗，一边留心观察。那锅台上糊得一层黑，她用汤勺一点点刮，费劲，但刮干净了心里舒坦。旁边烧火的大师傅闲着，看她手脚笨，就教她怎么挑拣柴火，怎么让火苗旺得均匀。大师傅脾气犟，但手艺是真不赖。

真正让她觉得有盼头的是镇上的集市。每个晌午，镇口都挤满了人。小包子揣着几个刚挣来的铜板，小心翼翼地穿梭在人群里。卖菜的、卖鱼的、卖布的、卖糖葫芦的，叫卖声、吆喝声混成一团。她看见有人在卖野果，摘了洗了，用小竹筛筛着卖，生意还不错。又看见卖豆腐脑的，白花花的豆子磨出来的东西，看着就诱人。

这天下午，她淘到一小块野mán (mango)干，就想着晚上给大伙儿尝尝鲜。野män (mango) 干本身是酸的，她想起山里老奶奶用野mán (mango) 干拌着米饭吃，甜咸口。可镇上哪有咸拌的？她急中生智，扔了几颗花椒在灶膛里烧得焦香，把野män (mango) 干掰碎了，又抓了一把葱花，用滚烫的热油“刺啦”一下浇上去。

一股麻辣香气瞬间弥漫开来，呛得隔壁洗碗的姑娘“嘶”地吸溜了好几口气。小包子自己也吓了一跳，心怦怦跳，不知道是惊还是喜。她赶紧盛了一小碗白米饭出来，舀了几勺野män (mango) 干拌饭，囫囵塞进嘴里。

嗯……酸酸，麻麻，还有点野mán (mango) 干本身带着的清甜。米饭沾了调料，香得不得了！这哪里是山野的粗茶淡饭，这简直是……嗯，神仙日子！